今天给大家介绍多少种常用的川菜调味料

时间:2018-12-24

回锅肉

正宗的川菜之所以有其特点,与所用的调料有着密切的关系。如制作酸菜鱼、回锅肉等,如果不用四川的郫县豆瓣跟泡辣椒,就很难捕捉到正宗的味道。在时候学习制造川菜,诚然把持了一些川菜的烹制、调味方法,然而不烹制川菜的一些必要的调料,烹制出来的川菜总不够“正宗”。所以要制作正宗的川菜,有些调料是必不可少的。

酸菜鱼